04 juil. 2008
Pâte chinoise au crabe
Premier jour des vacances il faut pas passer trop de temps en cuisine! il y a mieux à faire dehors!!! faire bouillir de l'eau chaude (à la bouilloire). Jeter dedans trois sachets de pâtes chinois (noodles) les laisser! Pendant ce temps dans une poêle, wok ça fait plus classe!, mettre deux cuillères de beurre de cacahouètes crunchy (ou pas!), deux carottes coupées en petits morceaux (l'alibi diététique!), de la sauce soja, un oignon nouveau, une boite de crabe mélanger. Égoutter les pâtes les mettre dans la poêle mélanger le tout mettre un peu de coriandre. Servir (pas au enfant trop jeune à cause de l'arachide!) sinon miam c'est bon!
03 juil. 2008
Crevettes Garam Masala
Encore une fois pas grand chose dans le réfrigérateur mais des crevettes dans le congel! Donc le temps de les décongeler et en route pour un nouvel essai! donc faire revenir les crevettes décongelées dans une poêle avec un peu d'huile d'olive remuer. Ajouter une boite de tomates concassées, une c à s de poudre Garam Masala, un peu de gingembre (surgelé picard), sel poivre. Laisser mijoter 5/10 mn avant de servir mettre de la coriandre (surgelé picard).
La famille est ravie et moi aussi!
C'est les vacances, Ingrid est libérée pour fêter tout ça un petit air de fête!!!
Découvrez Prince & The Revolution!
02 juil. 2008
La quiche aux ravioles de Romans de Cléa
Dés que j'ai lu l'intitulé de cette recette sur Cléa cuisine ça m'a tout de suite donné envie!J'ai fait cette quiche pour un pique nique et effectivement c'est très bon, original et pas trop lourd comme on pourrait le craindre! même ma fille qui n'aime pas les quiches, pizzas and co a beaucoup aimé celle-là!
Pour la recette j'ai suivi celle de Cléa, Le confit c'est pas gras en a fait une autre version:
Pâte :
250g de farine de blé
1 pincée de sel
5 c. à soupe d’huile d’olive
1 petit verre d’eau
Mélanger tous les ingrédients pour former une boule, puis foncer un moule à tarte.
Garniture :
20 cl de crème
18 cl de lait
Sel, poivre
2 oeufs
2 plaques de ravioles de Romans (crues)
2 tranches de jambon cuit
Mélanger tous les ingrédients sauf les ravioles. Bien battre au fouet. Disposer les ravioles crues, détachées une à une, et le jambon coupé en dés sur le fond de pâte et couvrir de l’appareil. Enfourner pour environ 40 mn à 200°C. J'ai juste rajouter un peu de parmesan dans la garniture!
01 juil. 2008
Gaspacho tomate-fraise
En provenance directe d'un petit jardin auvergnat, j'ai reçu plein de fraises, des tomates et des herbes fraîches, je me suis alors souvenue d'une recette que j'avais vu dans le "cuisine by Lignac" d'une soupe froide au fraise/tomate ayant tous les ingrédients je me suis lancée!
Pour 4 il vous faut: 500 g de tomates, 1/2 concombre (que je n'ai pas mis), 200 g de fraises, 2 c à s de vinaigre de xérés que j'ai remplacé par du balsamique, qq glaçons, 1 files d'huile d'olive, qq feuilles de menthe, s& p j'ai rajouté de la sauce worceshire. j'avoue que j'ai tout mis dans le mixer et j'ai mixé! j'ai mis la soupe à refroidir un peu plus au réfrigérateur, servir bien frais!
C'est vraiment bon et original!
30 juin 2008
Glace au chocolat
Moi qui préfère le salé au sucré j'ai l'impression de manger que des trucs sucrés en ce moment!!
Les recettes de salé reviendront après!!!! Donc, là premier essai de vraie glace avec ma sorbetière et il faut avouer que c'est vraiment super bon! Très crémeux bcp de goût enfin rien à voir avec certaines glaces du commerce! (j'avoue j'aime bien qd même les B&J) ça vaut donc le coup de s'y mettre et d'acquérir l'engin si on est fan de glace!
Bref, voici la recette que j'ai prise chez "les gourmandises de Nath"
glace au chocolat
33 cl de lait entier il me restait du lait d'amande donc j'ai mis ça à la place
11 cl de crème fleurette
135 g de chocolat noir (70% de chocolat), j'ai rajouté du cacao en poudre pour être sûre que ça soit très chocolaté!
5 oeufs
50 g de sucre
- dans une casserole, verser le lait + la crème + la moitié du sucre. (j'ai déjà mis là le cacao en poudre) Porter à ébullition
- hacher finement le chocolat, le mettre dans un saladier
-séparer les blancs des jaunes
-mélanger les jaunes avec le reste du sucre et ajouter le lait bouillant tout en mélangeant
-tout reverser dans la casserole et faire cuire sans bouillir en remuant avec une cuillère en bois
-dès que la crème est onctueuse, verser la préparation sur le chocolat. Donner un coup de fouet pour lisser
-réserver au frigo il faut le laisser un bout de temps pour que ça soit bien froid
-mettre dans la cuve de la sorbetière (qui doit elle même être restée très longtemps au congel au moins 24h pour la mienne!) et turbiner
C'est succulent honnêtement! Au niveau pratique j'ai mis la glace à turbiner au début du repas et on a pu la manger en fin de repas. Par contre, nous avons tout fini tout de suite parce que j'ai l'impression que c'est pas terrible quand on les remets au congel après, en tout cas pour mon sorbet au fraise c'est moins bon! j'ai pas testé pour la glace!
Avec les blancs d'oeufs j'en ai fait des meringues super simple aussi finalement quand on a un robot! monter les blancs en neige très ferme, mettre du sucre 250 g en continuant à tourner. Faire des tas sur du papier sulfurisé, mettre au four au moins 1 heure th 3/4. cette recette a été piquée chez Tambouille décidément je peux rien faire toute seule qd il s'agit de sucré!
27 juin 2008
Croque banane-Choco
Un petit encas pour aller avec le smoothie!! Je ne suis pas à l'origine de ce "dessert" "goûter" mais je crois que ma fille va souvent me le réclamer! (son père aussi d'ailleurs!).
Super simple, super rapide prendre deux tranches de pain de mie, mettre dedans une barre de chocolat, couper des tronçons de banane, mettre dans un grill, faire chauffer le temps que ça vous semble bien mou dedans!!!! servir chaud!
Comment ça on va bientôt se mettre en maillot?
26 juin 2008
Smoothie rose ou le temps des tags!
Ciorane de la Cuisine de quatr'sous m'a taguée
Principe : citer la personne qui vous a taguée, répondre à 6 questions et taguer à son tour 6 personnes, sans oublier de les prévenir directement sur leur blog.
Quel aliment aimez-vous le plus cuisiner ?
Le poulet il s'accommode avec toutes les sauces! citron confit, estragon, curry... comme je ne fais pas de liste pour mes courses je ne sais jamais comment il finira une fois dans mon caddie! Les tomates aussi c'est pas mal ds le genre!!!
Laquelle de vos réalisations a réuni le plus de suffrages :
Ma soupe au pistou même ma fille qui n'aime pas la soupe adhère! la mousse au chocolat a reçu un 1000 sur 1 de la part de ce juge très critique!!
La recette que votre entourage vous réclame le plus : idem qu'au dessus, la pissaladière et l'agneau au miel et amandes
Votre petit déjeuner préféré :
du café, un jus de fruit frais, de la brioche ou des pancakes bon si il y a des oeufs brouillés je ne crache pas dessus!
Votre restaurant préféré ou votre pâtisserie préférée : Le clocher à Bandol parce que du coup ça veut dire que je suis "chez moi" dans le sud, que c'est très bon, inventif et pas cher!
Votre aide la plus précieuse dans votre cuisine : un couteau qui coupe! des épices pour varier les plaisirs!
Qui veut le tag le prend bien sûr!!!
Pour se remettre de toutes ces révélations voici la recette du smoothie rose (oui il faut bien leur trouver des noms!! ):
Donc mettre dans le mixer: des fraises, un abricot, une banane, un chouia de glace à la fraise faîte maison, du lait d'amande mixer! miam c'est bon (la glace c'est parce que je n'avais pas de glaçon, je pense pas que ce soit ultra nécessaire mais c'est bon qd même!!!)
24 juin 2008
Brioche de ma MAP
J'ai vu à plusieurs endroits des brioches qui me faisaient de l'oeil! j'adore les brioches!!! j'ai donc fait une recette avec ma map! J'ai même appris qu'il y avait tout un blog réservé à la brioche de Dani! plein de blogueuses envoient des photos de leur brioche faite avec la recette de Dani! donc la recette la voilà!!!!
225 g de lait tiède
1 sachet de sucre vanillé
60 g de sucre
1 sachet de levure
1 oeuf
70 g de beurre demi-sel
420 g farine T45. J'ai pris de la farine à pain au lait brioche de chez carrefour car c'est ce que j'avais!!
1 cac de sel
Mettre les ingrédients dans la MAP et choisir le programme "pâte".
Sortir la pâte de la MAP, et la travailler avec douceur (pas de dégazage)
Je l'ai ensuite couper au couteau et mise en forme de chinois!
c'était super bon et en plus ça se conserve facile 3 jours sans que cela soit rassis! Merci donc à Dani pour sa super recette!!!!
23 juin 2008
Voilà l'été!
Voilà un poisson qui sent bon l'été, c'est la sardine!enfin qui sent bon c'est vite dit mais bon!! c'est super économique et délicieux pour le manger au barbecue!
Là je vous propose une autre recette car j'ai trouvé des filets de sardine au supermarket! donc voici mes tartines de l'été!!
Frotter des tranches de pain (campagne ou baguette) avec un peu d'ail pour faire trois sortes de tartines:
Une version avec des légumes grillés de chez Picard:
mettre dessus une aubergines grillées de chez picard,le filet de sardine, du basilic un peu d'huile d'olive.
Une version avec les poivrons grillés de chez picard, deux tomates cerises coupées en deux, le filet de sardine de l'huile d'olive et un peu de parmesan dessus.
La dernière version moins wizz d'après moi avec des tomates coupées en rondelles et du gruyère, le filet de sardine.
Mettre au four toutes ces tartines pendant 10/15 mn à four doux servir avec une salade un bon petit repas rapide à faire!
21 juin 2008
Tague again!
j'ai été taguée par on va voir si je m'y tiens en tant que Bloggueuse de Chartres.
il y a dix ans
il y a dix ans, j'avais 27, j'étais déjà avec l'homme qui partage ma vie, j'étais responsable d'un bureau information jeunesse et je devais préparer mes futures vacances en Espagne avec des amis. En général, je lisais plus, je sortais plus, je dormais plus enfin surtout le matin c'est fou le temps qu'on en plus quand on a pas d'enfants!
cinq choses que j'ai fait aujourd'hui
J'ai préparé une pissaladière, une quiche aux ravioles de Romans, je suis allée à un pique nique, je suis allée me balader avec ma fille et on a mangé toutes les deux une glace deux boules à une terrasse chartraine!
trois plats que j'adore
Toutes les pâtes, la pastilla, les salades composées
cinq endroits où j'ai vécu
Sanary sur Mer (83), Cusset (03), Clermont ferrand (63), vichy (03), Chartres (28) (comment j'ai oublié une ville,enfin un bourg! ah oui Pithiviers!)
cinq choses que je ferais si j'étais riche
Si j'étais riche mais vraiment riche je pars illico m'acheter une villa en Corse comme pied à terre et on passe notre temps à voyager
cinq personnes que j'aimerais connaître davantage
Zouz parce que je ne la connais pas encore assez!!! et qui veut répondre y va!